Кабачковый киш-улитка с брынзой и черри: вкусное солнышко на вашем столе! Представьте нежный пирог, где тонкие слайсы кабачка закручены в изящную спираль, а между ними прячутся сладкие томаты и солоноватая брынза. Этот киш — лето в золотистой песочной корзинке!
Рецепт:
-
Основа: смешайте 180 г муки, 90 г холодного сливочного масла, щепотку соли и 3 ст. л. воды. Замесите тесто, раскатайте в круг ⌀ 30 см. Выложите в форму, формируя бортики.
-
Начинка:
-
Молодой кабачок (400 г) нарежьте вдоль тонкими слайсами ножом для чистки овощей. Посолите, отожмите сок.
-
Выложите слайсы по кругу от центра, перекрывая края (как чешую).
-
Между слоями вставьте половинки черри (150 г) и кусочки брынзы (100 г).
-
-
Заливка: взбейте 3 яйца с 150 мл сливок, 50 г тертого пармезана, щепоткой мускатного ореха. Залейте в форму.
Выпечка:
Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте 35–40 минут до золотистости.
Ранее сообщалось, как приготовить обалденные шанежки из кабачка и сыра за 15 минут! Без тонны масла и жира.
Об авторе
